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   ポリラップ

お正月に♪さつまいもと抹茶の二色きんとん

電子レンジで気軽に作れる、さつまいものきんとんです。
抹茶との二色をラップで茶巾絞りにするとおしゃれな仕上がりに。
お正月のデザートにピッタリです。
1.さつまいもは厚めに皮をむいて一口大に切り、水に5分浸します。(写真のさつまいもは濃い色の品種です)
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2.1の水を切り耐熱ボウルに入れふんわりとアップをかけ、電子レンジで6分加熱します。
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3.2が熱いうちにマッシャーでつぶします。(ラップを開けるとき熱いので注意)砂糖と塩を加えて滑らかになるまで潰しながらよく混ぜます。
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4.3の半量を別のボウルに写し抹茶を加えて混ぜます。
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5.3と4が冷めたら4等分して、スプーンですくいラップに半分ずつのせて茶巾絞りにします。同様に全部で4個作ります。
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6.ラップからそっと取り出し盛り付ければ出来上がり。
(ポイント)
・さつまいもが滑らかに潰れない場合は、抹茶に使う方だけでも裏ごしするかフードプロセッサーにかけるときれいに仕上がります。
・きんとんが冷めてからの方が固くなり、茶巾にしやすいです。


4個分
さつまいも(中)  1本
砂糖         50g
塩         少々
抹茶        小さじ2