節分の定番メニュー「恵方巻き」、ミニサイズならラップを使って簡単に作れますよ。
色んな具材が楽しめて、小さなお子さんでも完食できるお手軽巻きずしです。
日頃のお弁当にも便利♪
1. 米2合は普通に炊きます。
2. ☆の調味料を合わせてよく混ぜ、ラップをかけて1分加熱し冷ましておきます。
3. 炊きあかがったご飯が熱いうちに2を混ぜ冷まします。海苔は半分に切ります。
4. きゅうりは半分の長さに切り4つの縦割りに切り、卵は■の調味料を混ぜて焼きます。
5. ラップに3のすし飯を食パンサイズの正方形に薄く広げ具材をのせます。
6. 手前のラップを持ち上げて途中手で押さえながら巻きこみます。
7. 海苔の手前側にラップをはがした6をのせて巻きます。
8. ラップに包んでおけば海苔がしっとりとなじみます。
（ポイント）
・ラップで包むんでおくと小さな子どもでも食べやすく、パーティーやお弁当にも便利です。
・ご飯を広げるときは、水で濡らした手を使うと作業が楽です。
作りやすい分量
米 2合
☆酢 10ｍｌ
☆砂糖 40ｇ
☆塩 小さじ2/3
卵 2個
■砂糖 小さじ1
■醤油 少々
■塩 少々
きゅうり 1本
カニ蒲鉾 8本
巻きずし用海苔 4枚
