① 厚揚げをキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せる。ラップをかけてレンジで約1分※加熱する。冷めたら食べやすい大きさに切る。
② 野菜類をひと口大に切る。合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
③ フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、その後野菜類を入れて炒める。
野菜がしんなりしてきたら厚揚げを入れ、合わせ調味料を混ぜ合わせる。
④ 器に盛り付けて完成。
※レンジ加熱時間は500w時のもの。機種により差があるため、各自調整してください。
チンゲン菜は、Βーカロテン豊富な緑黄色野菜。カロテンは油と相性が良く、吸収率がアップします！
2人分
チンゲン菜 2株
なす 1本
玉ねぎ 1/2個
パプリカ 1個
豚ひき肉 100g
厚揚げ 1パック
合わせ調味料
☆ナンプラー 大さじ１
☆しょうゆ 大さじ1/2
☆オイスターソース 大さじ1/2
☆砂糖 小さじ１
☆おろししょうが１かけ分（チューブでも可）
☆おろしにんにく少々（チューブでも可）
サラダ油適量
