アボカド・大豆・角切りポテトの食感が楽しいカップサラダです。作り置きできるので、副菜やお弁当のおかずにいかがですか？
1. じゃがいもは皮をむき1.5cmの角切りにします。耐熱ボウルに入れ、みじん切りの玉ねぎ・輪切りのウインナーをのせて、ラップをして電子レンジで3分加熱します。
2. 全体を混ぜてからラップをかけて、さらに2分加熱します。
3. チーズは角切りに、アボカドも1.5cmの角切りにしてレモン汁少々をからめます。
4. 2に3を加え合わせた☆を加えて混ぜます。
5. 塩・コショウ・乾燥バジルを加えて混ぜ、味を整えれば完成。
（ポイント）
・具材の大きさや切り方をそろえると、全体が馴染み見栄え良く仕上がります。
・大豆の代わりにミックスビーンズやコーンを加えて、カラフルなサラダにしても◎
2～4人分
じゃがいも…2個（小）
アボカド…1個（小）
紫玉ねぎ…1/8個
ウインナー…2本
水煮大豆…1/4カップ
ベビーチーズ…1個
☆酢…小さじ2
☆レモン汁…小さじ1
☆粒マスタード…小さじ1
☆オリーブオイル…小さじ2
乾燥バジル…少々
塩…少々
黑粗挽きコショウ…少々
