宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

クイックメニュー☆ふわとろもやし入りニラ玉あんかけ

材料

3~4人分
卵......4個
牛乳......大さじ1
ニラ......1束
もやし......1袋
サラダ油......小さじ4
☆水......200ml
☆鶏がらスープ......小さじ1
☆薄口醤油......大さじ1
☆みりん......小さじ2
片栗粉......大さじ1
水......大さじ2

調理レシピ

火の通りが早い卵・もやし・ニラで作るスピードメニューです。
ふわふわの卵にだしの効いたあんが絡んで、ご飯によく合う味です。

① 溶き卵に牛乳を混ぜておきます。ニラは5cm幅に切ります。
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② フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火にかけ、熱くなれば、卵を入れます。半熟になればかき混ぜます。
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③ すぐに一旦ボウルに取り出します。
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④ フライパンをさっと拭き、サラダ油小さじ2を加え、もやしとニラを中火で炒めます。
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⑤ 卵を戻し入れひと混ぜし、お皿に移します。
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⑥ フライパンを拭き、☆を流し入れ中火で煮立てば、合わせた☆を加えて混ぜながら1分煮ます。
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⑦ ⑤に⑥をかけてできあがり。
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・卵は火を入れすぎると固くなります。予熱でも固まるので、早めに火を止めましょう。