宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

レンジでヘルシー☆鶏むね肉の中華風サラダ

材料

5人分
鶏むね肉…1枚
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/2
酒…大さじ2
きゅうり…1本
もやし…1/2パック
にんじん…1/3本
☆醤油…大さじ2
☆砂糖…大さじ2
☆酢…大さじ2
☆ごま油…大さじ1
白ごま…大さじ1
塩コショウ…少々

調理レシピ

高たんぱく低カロリーな鶏むね肉の中華風サラダです。蒸し鶏は、レンジで楽々調理。ボリュームたっぷりのサラダです。

① 1. 鶏肉は削ぐように斜め切りにして2等分に、フォークで刺して繊維を切ります。砂糖をすり込み、続いて塩をすり込みます。
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② 2. 耐熱容器に並べて入れ酒をふりかけ、ふんわりとラップをかけます。500Wのレンジで7分加熱し、ラップをかけたまま置いて冷まします。
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③ 3. きゅうりは斜め切りからの細切りにして、塩少々を振り置いておきます。
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④ 4. にんじんを細切りにして1分茹で、もやしを加えてさらに1分茹でてザルに上げます。
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⑤ 5. 蒸し鶏は粗熱が取れれば、手で割き皮は細切りにします。容器に残った蒸し汁に絡めます。
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⑥ 6. ☆をボウルに入れて混ぜます。水気を絞った野菜・蒸し鶏・白ごまを加えて混ぜます。塩コショウで味を整えてできあがり。
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・蒸し鶏は大きさによって半量使い、残りは別の料理にお使いください。(写真は、半分の量を使って和えています。)

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