１．お豆腐を水切りし、さいの目に切ります
２．ネギ、ニンニク、ショウガをみじん切りにします
３．ごま油で炒めて、香りを出します
４．大豆ミートを入れ、水を加えて煮ます
５．灰汁をすくったら、野菜ブイヨン、みそ、コチュジャン、しょうゆ、五香粉（山椒）、こしょうを入れます
６．お豆腐を入れて煮込みます
７．水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止めて出来上がり
（２人分）
木綿豆腐 １丁
大豆ミートミンチを戻したもの ２００ｇ
長ネギ ５０ｇ
ニンニク 小１片
生姜 １５ｇ
胡麻油 大さじ１ １/２
水 ２００ｃｃ
野菜ブイヨン ６ｇ
赤みそ 小さじ１
コチュジャン 小さじ１/４
しょうゆ 小さじ２
五香粉（または山椒） 適宜
コショウ 適宜
片栗粉 大さじ１
水 ４０cc
