宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

チキンのきのこクリームソース

材料

3~4人分

鶏もも肉 2枚(約500g~600g)
しめじ 1パック
ソース
☆牛乳 200cc
☆コンソメ(キューブタイプ) 1個
☆バター 10g
☆塩こしょう 少々
☆小麦粉 大さじ1~2
 
オリーブオイル 適量
ハーブソルト 少々

調理レシピ

① しめじをほぐし耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで約1分30秒※加熱する。
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② フライパンにオリーブオイルを熱し、ハーブソルトをふって鶏肉を皮目から焼く。
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③ フライパンに①のしめじと牛乳、コンソメを入れひと煮立ちさせる。
  一度火を止めるか弱火にして、小麦粉を少量ずつ加えて混ぜていく。
  だまにならないようにかき混ぜながら、少しとろみがついてきたら、塩こしょう、バターを入れて弱火で少々煮込む。
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④ 器に鶏肉を盛り、ソースをかけて完成。
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※レンジ加熱時間は500w時のもの。機種により差があるため、各自調整してください。

ハーブソルトは、塩こしょうやクレイジーソルトなどお好みのものでOK。
とろみを強くしたい場合は、小麦粉を追加してくださいね。
だまにならないようにゆっくり慎重に。