宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

レンジで簡単☆豚チャーシュー

材料

豚肩ロース肉(かたまり)...400g
酒...50ml
ハチミツ...大さじ2
醤油...大さじ5
生姜チューブ...小さじ1
にんにくチューブ...小さじ1/2
白ネギの青い部分...1本分

調理レシピ

ジューシーで食べごたえたっぷりの豚チャーシューが、電子レンジで簡単に作れますよ。
そのまま厚切りに、作り置きでチャーハンやラーメンにの具材にも♩

① 豚肉の全面にフォークを刺して、繊維を切ります。
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② 耐熱ボウルに酒・ハチミツ・生姜・にんにくをよく混ぜ、1を10分漬けます。
(肉は漬かりやすいように半分に切っています)
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③ 醤油とネギを加えて混ぜ、肉を裏返して10分浸けます。
ラップを2重にふんわりとかけます。
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④ ③を500Wの電子レンジで8分加熱し、一旦レンジから取り出し肉を裏返します。
熱いので気をつけましょう。
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⑤ ラップをかぶせてさらに5分加熱します。
レンジから取り出して肉を裏返してラップをしたまま冷まします。
途中一回肉を裏返します。
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⑥ 好きな厚さにスライスして、ボウルに残ったタレをかけてお召し上がりください。
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肉をフォークで刺すことで繊維が断ち切れ、肉を柔らかくするハチミツと酒が染み込みます。
時間差で醤油を加えましょう。