宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

ヘルシー☆チーズ風味の焼きかぼちゃコロッケ

材料

直径6cm 8個分
かぼちゃ...400g
粉チーズ...大さじ3
塩コショウ...少々
コーン...大さじ大さじ2
乾燥パン粉...30g
オリーブ油...大さじ3
マヨネーズ...適量

調理レシピ

油で揚げずにオーブントースターで焼くヘルシーなコロッケ。
甘いかぼちゃとコーンに粉チーズの風味、お子さんが大好きな味です。

① かぼちゃは厚さ2cmにカットして皮を落とし、耐熱皿に並べます。
ラップをふんわりかけてレンジで6分加熱します。
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② ①の汁気を切り、塩コショウ・粉チーズを加えてつぶします。
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③ コーンを加えて混ぜます。
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④ 粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やしてから、ラップを使って成形します。
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⑤ パン粉にオリーブオイルを混ぜます。
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⑥ ④にマヨネーズを塗り、パン粉をのせて軽く押します。
裏面も同様にします。
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⑦ クッキングシートを敷いた天板にのせます。
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⑧ オーブントースターで6分前後焼けば完成です。
焼きたては柔らかいので、フライ返しでお皿に移しましょう。
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レンジ加熱したかぼちゃが水っぽい場合は、軽く潰してからラップ無しで追加加熱して固さを調整しましょう。