宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

トマト缶でかんたんミートソース

材料

合挽き肉...350g
玉ねぎ...1個
にんじん・・・1/3本
塩コショウ...少々
オリーブオイル...大さじ2
にんにく・・・小さじ1
☆トマト缶...1個(400g)
☆コンソメ...大さじ1
☆ケチャップ...大さじ2
☆醤油...小さじ1
☆ナツメグ...小さじ1/2
☆ローリエ・・・2枚(あれば)
☆水...100ml

※パスタソースたっぷり4人分の分量です。

調理レシピ

1. 玉ねぎとにんんじんはみじん切りにします。耐熱皿にいれふんわりとラップをかけ、3分加熱します。
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2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかけ香りが立てば1を加えて炒めます。
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3. 2の具をふちに寄せてひき肉を中央に入れて広げ、塩コショウを振りしばらく動かさずに焼きます。
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4. 全体を混ぜながらさっと炒め、☆を全部加え混ぜます。弱火にして、ふたをして10分煮ます。
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5. ふたを開けて中火にして、時々混ぜながら煮詰めます。塩コショウで味を整えればソースのできあがり。
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6. ゆでたパスタにかけましょう。
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(ポイント)
・先に玉ねぎとにんじんをレンジ加熱することで、玉ねぎの炒め時間が短縮できます。

・ひき肉はしばらくフライパンで焼きつけると、香ばしい仕上がりになります。