宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

お子さんもパクパク♪豚肉と小松菜の煮びたし

材料

4人分
小松菜...1束
えのきだけ...1パック
豚ローズ(しゃぶしゃぶ用)...200g
☆水...300ml
☆顆粒和風だしの素...小さじ1
☆薄口醤油...大さじ3
☆みりん...ポおさじ2

調理レシピ

青菜が苦手なお子さんも、お肉と一緒にパクパク食べられる優しい味の煮びたしです。
下茹でのひと手間で、小松菜の苦みが消えますよ♪

1. 小松菜はざく切りにします。鍋に湯を沸かし、沸騰すれば茎の部分を入れ1分後に葉の部分を入れ、2分茹でてザルに上げます。
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2. 豚肉はひと口大に、えのきだけは石づきを落とし半分の長さに切ります。
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3. 鍋に☆を入れて火にかけ、煮立てば1とえのきを入れます。
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4. 再び煮立てば豚肉を加えて、菜箸でほぐしながら火を通します。全体を混ぜれば完成です。
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(ポイント)
・豚肉は最後に加えてさっと火を通すことで、お肉が柔らかく仕上がります。
・小松菜は下茹ですると、苦みが消えて苦手な方でもおいしく食べられます。
・主菜にしたい場合は、卵とじにしてボリュームアップしても◎