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   ポリラップ

ひんやり爽やか☆ヨーグルトケーキ

ヨーグルトとレモンの風味が爽やかな、レアチーズ風ケーキです。
なめらかな口あたりで夏のデザートにぴったり。
① ビスケットは細かく砕きます。
レンジで溶かしたバターを混ぜ型の底に入れ、上から押さえて平らにします。
ラップ使うと手が汚れません。
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② 牛乳はレンジで温め、砂糖大さじ2を加えて溶かします。
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③ ゼラチンは水でふやかしレンジで20秒加熱して溶かします。
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④ ③ を②に加えてよく混ぜ、ヨーグルトとレモン汁を加えて混ぜます。
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⑤ 生クリームに砂糖大さじ2を加えて8分立てに泡立て、④を加えて混ぜます。
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⑥ 型に流し入れてラップをかけ、冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。
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・ビスケットは厚めのポリ袋に入れ、瓶の底などで押さえると細かく砕けます。
そのままバターを加えても揉むとよく混ざります。


直径15cmのカーキ型1台分
ヨーグルト(無糖)…100g
牛乳…100g
生クリーム150g
ゼラチン…5g
水…大さじ2
砂糖…大さじ4
レモン汁…大さじ1
ビスケット…50g
バター(又はマーガリン)…20g