宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

ヘルシー副菜☆モロヘイヤと長芋の白だし和え

材料

4人分
モロヘイヤ...1バック
長芋...300g
白だし...大さじ2
かつお節...適量

調理レシピ

ビタミンやカルシウム、葉酸など栄養がたっぷりのモロヘイヤ。さっとレンジ加熱して、長芋と和えるだけの簡単レシピです。


① 1. モロヘイヤは洗って、茎から葉をはずします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけてレンジで2分加熱します。

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② 2. 火の通った1を冷水に浸します。ザルにあげて軽く絞り、ざく切りにします。
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③ 3. 長芋は皮をむきます。ポリ袋に入れてめん棒などで叩き、ひと口大に割ります。
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④ 4. 2と3をボウルに入れ、白だしで和えれば完成です。盛りつけてかつお節をのせていただきましょう。
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・長芋の皮はピーラーを使うと剥きやすいです。めん棒ではあまり細かく割らず、ボウルで混ぜるときに大きな塊があれば菜箸で割りましょう。