レンジで作るパンプティングに、ピンクグレープフルーツを加えて爽やかな香りと酸味をプラスしました。食感のアクセントに可愛いビスケットをトッピングすればおやつタイムが楽しくなります♪
【材料】
2人分
食パン（8枚切り）…2枚
卵…1個
牛乳…150ml
砂糖…大さじ1
ピンクグレープフルーツ…1/4個
ビスケット…数枚
はちみつ…小さじ2
① 1．ボウルに卵と牛乳、砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。
② 2．食パンをサイコロ状にカットして加え、やさしく全体を混ぜ合わせます。
③ 3．ピンクグレープフルーツは皮を厚めにむき、2～3㎜厚さのいちょう切りにします。
④ 4. 耐熱容器を2個用意し、それぞれに1と2を交互に入れてラップをし、各々レンジで600w2分加熱します。
⑤ 5. 冷蔵庫で冷やしてからビスケットをトッピングし、はちみつをかけます。
・卵液に食パンを加えたら、パンが崩れないようにやさしく混ぜ合わせます。
・ピンクグレープフルーツはみかんやオレンジなどお好みのかんきつ類で代用できます。
