マーマレードをたっぷり使ったパウンドケーキです。柑橘の香りが楽しめて、味わい爽やか♪砂糖控えめでも美味しくしっとりしたケーキに仕上がります♪
【材料】
パウンド型1台分
☆薄力粉…120g
☆ベーキングパウダー…小さじ1
バター…80g
砂糖…40g
卵…1個
マーマレード…100g
① 1．パウンド型にクッキングシートを敷きます。バターはボウルに入れて常温にもどしておきます。
② 2．バターがやわらかくなったら泡だて器でふわっとするまで練ります。砂糖を2回に分けて加え、その都度よく混ぜたら、卵を加えてさらによく混ぜ合わせます。
③ 3．マーマレードを加えてよく混ぜます。
④ 4. 泡だて器からゴムベラに変え、☆をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜます。
⑤ 5. 型に移しゴムベラを使って中央をくぼませまたら、180℃に予熱したオーブンで30～35分焼きます。
⑥ 6. 竹串を刺して生地がくっつかなければ型から外して冷まします。
・焼き上がりは竹串を刺して中まで焼けているか確認しましょう。生地が竹串にくっつかなければOKです。
