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白ねぎと生姜のスープ

ごま油で炒めた白ねぎの甘味と生姜の効いた中華スープです。
簡単に作れて温まるひと品、冷え・風邪予防にいかがですか?
1.白ネギは斜め切りにします。(緑の部分が入っていてOK、彩がきれいになります)えのきだけは石づきを落とし、半分に切りほぐします。焼き豚は細切りにします。
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2.鍋にごま油と白ねぎを入れ、中火でしんなりとするまで炒めます。
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3.水を加え沸騰したら、中華だしの素・おろし生姜・焼き豚・えのきだけ・乾燥わかめを加え、ひと煮立ちさせれば出来上がり。お好みで仕上げにごま油少々といりごまを加え
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(ポイント)
・はじめに白ネギをしっかりと炒めることでネギの緑の部分も柔らかく甘くなります。
・中華だしの素が無ければ、和風だしと塩少々でも美味しく仕上がります。


4人分
白ねぎ 1/2本
水  600ml
えのきだけ 1/2パック
焼き豚 2枚
乾燥わかめ 大さじ1
中華だしの素 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
ごま油   小さじ1
☆ごま油・いりごま  お好みで