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   ポリラップ

しいたけの肉詰め

ジューシーなしいたけとひき肉を甘辛しょうゆ味で焼きました。ご飯にもお酒にもよく合うひと品、お弁当のおかずにもピッタリですよ。
1. 玉ねぎをみじん切りにし、合挽き肉・パン粉・牛乳・塩コショウと一緒にこねて8等分します。
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2. しいたけは軸を切り落とし、裏側を上にして小麦粉をふりかけます。
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3. 2に丸めた肉だねをのせて押し付けます。
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4. フライパンに油をしき中火にかけ、肉を下にして4分焼きます。
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5. 裏返してふたをして弱火にし、4分焼きます。
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6. 余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、☆を加えて全体を絡めれば完成です。お好みで刻みネギを散らしてお召し上がりください。
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(ポイント)
・しいたけの裏に小麦粉を振って肉だねを押し付けると、焼いてもバラバラになりません。


しいたけ  8個
合挽き肉  120g
玉ねぎ   1/8個
パン粉   大さじ2
牛乳    大さじ1
小麦粉   少々
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
☆醤油  小さじ2
☆みりん 小さじ2
刻みネギ お好みで