宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

シャキふわ☆スナップえんどうと卵の炒めもの

材料

3人分
スナップえんどう・・・16本
ベーコン・・・30g
卵・・・3個
めんつゆ(3倍濃縮)・・・小さじ1
塩コショウ・・・少々
サラダ油・・・小さじ3

調理レシピ

シャキシャキと甘いスナップえんどうにふわふわの卵とベーコンがおいしい炒めものです。

① スナップえんどうは、スジを取ります。ベーコンはひと口大に切ります。
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② 卵にめんつゆを加えて溶きます。
フライパンを中火にかけ、サラダ油小さじ2を入れて熱くなれば卵を流し入れます。
半熟になれば、軽く混ぜて一旦取り出します。
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③ フライパンをキッチンペーパーで拭きます。
油小さじ1を入れ、中火でベーコンとスナップえんどうを炒めます。
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④ 2分炒めてえんどうの色が鮮やかになれば火を止め、卵を戻し入れて混ぜれば完成です。
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・卵はフライパンが熱くなってから入れ、半熟になれば早めに火を止めましょう。ふわふわと柔らかく仕上がります。