宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

簡単&時短☆栗水ようかん

材料

4人分
マロンペースト(加糖)...200g
水......200ml
塩......ひとつまみ
粉寒天......小さじ1(2g)
栗の甘露煮(又は渋皮煮)...数個

調理レシピ

マロンペーストを使った、栗をしっかりと味わえる水ようかんです。とても簡単に作れる、おもてなしデザートです♪

① 鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、混ぜながら煮立たせます。
沸騰すれば弱火にして、混ぜながら2分煮ます。
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② 火を止めてマロンペ-ストと塩を加え、溶かします。
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③ 鍋底を水の入ったボウルにあて、混ぜながら人肌になるまで冷まします。
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④ 水で濡らした型に、半分に切った栗を置きます。
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⑤ ようかん液を流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
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⑥ 型から上下逆さまに出して、端が丸ければ切り落とします。お好みの大きさに切り分ければできあがり。
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・粉寒天は沸騰してから2分煮ることで完全に溶けます。
・人肌に冷めるまで混ぜましょう。熱い状態で型に流すと、マロンペーストと水が分離することがあります。