宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

ラップでシミ旨☆さわらの味噌づけ焼き

材料

5人分
さわら......5切れ
☆白みそ......大さじ4
☆みりん......大さじ4
☆砂糖......大さじ2
☆酒......大さじ1
塩......適量

調理レシピ

淡泊でやわらかな身のさわらを白みそで漬けた味わい深いひと品。
サバや豚肉の厚切りをつけてもおいしいですよ♪


① さわらの切り身の両面に塩を振り、10分置きます。
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② ☆を合わせておきます。
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③ ①のさわらをキッチンペーパーで挟んで押さえ、余分な水分をぬぐいます。
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④ 合わせ味噌の1/3を広げたバットに上にさわらを並べ、残りの味噌を上からまんべんなくかけます。
ラップをのせて軽く押さえ、切り身に密着させます。
上から器ごとラップをかけるか蓋をして、冷蔵庫で半日以上漬け込みます。
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⑤ 余分な味噌をキッチンペーパーで拭きとり、弱火のグリルで8分ほど焼けば完成です。
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・ラップを切り身に密着させることで、味噌の味がよく染みます。
・焦げやすいので様子を見ながら焼いてください。