宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

ひんやりパワーチャージ☆冷製かぼちゃの豆乳ポタージュ

材料

4人分
かぼちゃ...330g
玉ねぎ...1/2個
豆乳...300ml
水...100ml
バター...大さじ1
塩...小さじ1/2

調理レシピ

暑い時期でもひんやりとのどごしのよい冷製ポタージュです。かぼちゃと豆乳で栄養たっぷりです。

① かぼちゃは1cm幅にカットし、耐熱皿に並べます。
ラップをかけて、500Wで6分レンジ加熱します。
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② 玉ねぎは薄切りにし、鍋にバターと入れて炒めます。
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③ 水を加えふたをして柔らかくなるまで煮て、粗熱を取ります。
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④ かぼちゃの粗熱がとれたら皮を包丁で切り落とします。
豆乳100ml玉ねぎと塩を加えて、フードプロセッサー(又はミキサー)にかけます。
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⑤ 残りの豆乳を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やせば完成です。
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・かぼちゃレンジ加熱で柔らかくなり、皮が簡単にむけます。
・最後に冷えた豆乳を加えることで、早く冷やすことができます。