宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

時短カンタン☆トマトの甘酢鶏団子

材料

4人分
冷凍鶏だんご...250g
玉ねぎ...1個
ピーマン...3個
エリンギ...1個
トマト...2個(小)
サラダ油...大さじ1
☆酢...大さじ2
☆醤油...大さじ1
☆砂糖...大さじ2
☆酒...大さじ2
☆鶏がらスープ...小さじ1
片栗粉...大さじ1
水...大さじ2

調理レシピ

冷凍の鶏団子を使った、手軽なスピードメニューの甘酢団子です。
トマトの爽やかな酸味と野菜たっぷりで、ヘルシーなひと品。


① 玉ねぎとトマトははくし切りに、エリンギは4cm幅のスライス、ピーマンは縦に8等分します。
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② 冷凍の鶏団子は耐熱皿にのせ、ラップをかけて3分レンジ加熱します。
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③ フライパンに油をしき、トマト以外の野菜を炒めます。
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④ トマトと鶏団子を加えてさっと炒め、合わせた☆を加えてからめます。煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけて完成です。
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・トマトは炒めすぎると崩れるので、ほかの野菜より後に加えましょう。
・市販の鶏団子の代わりに鶏もも肉を使う場合は、ひと口大に切って先に炒めてください。