宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

ふんわり爽やか☆パイナップルとママレードのスコーン

材料

6cm角12個分
ホットケーキミックス...200g
薄力粉...50g
サラダ油...大さじ4
☆ヨーグルト(又は牛乳)...大さじ4
☆ママレード...大さじ3
☆バニラエッセンス...少々
パイナップル(缶)...2枚

調理レシピ

噛むごとにパイナップルとオレンジの香りがお口の中に広がるスコーン。
ホットケーキミック使用のしっとり食感は、夏の朝食やおやつにピッタリ♪

① ☆を合わせておきます。
パイナップルは、キッチンペーパーで水気を拭き、1cm角に切ります。
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② ホットケーキミックスと薄力粉をボウルに入れ、ホイッパーで混ぜます。
サラダ油を回し入れ、ヘラでさっくりと混ぜます。
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③ ☆とパイナップルを加えてサックリと混ぜます。
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④ 生地をひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分休ませます。
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⑤ ラップをしいたまま1cmの厚さに広げ、4cm角にカットし、薄力粉(分量外)をまぶします。
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⑥ 薄力粉をまぶした方を下に天板に並べ、薄力粉をまぶします。
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⑦ 170℃に余熱したオーブンで20分焼けばできあがり。
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パイナップルはキッチンペーパーで押さえてしっかりと水気を切りましょう。
・冷めてからビニール袋に入れて保存すると、翌日しっとりします。
・レーズンや胡桃を混ぜ込んでも、栄養たっぷりです。