クリームチーズのまろやかな酸味とかぼちゃのハーモニーが楽しめる、ミニサイズのモンブランです。市販のタルトカップを使えばオーブン要らず♪
材料
ミニサイズ9個分
かぼちゃ……100g
クリームチーズ…
砂糖……大さじ2
生クリーム（又は牛乳）……大さじ1
ミニタルトカップ（市販）……9個
ホイップクリーム……大さじ9
① 1. かぼちゃは1cm幅にスライスし、耐熱皿に並べ水小さじ1/2（分量外）をふりかけます。ラップをして、500Wのレンジで4分加熱します。
② 2. 1の粗熱が冷めれば、皮をむき、クリームチーズ・砂糖・生クリームとフードプロセッサーにかけます。加熱後のかぼちゃの皮は、飾り付け用に少量置いておきます。
③ 3. なめらかになるまで撹拌しましょう。フードプロセッサーを使用しない場合は、かぼちゃを裏ごしして、他の材料とよく混ぜます。
④ 4. タルトカップに、ホイップクリームを大さじ1杯分ずつ入れます。
⑤ 5. 3のかぼちゃクリームを、絞りだし袋に入れて、渦巻き状に絞り出します。
⑥ 6. かぼちゃの皮を小さく切って、クリームにのせればできあがり。
