きな粉の風味が素朴で美味しい型抜きクッキーです。
きな粉にはたんぱく質、カルシウム、食物繊維などが含まれるのでお子様のおやつにもおすすめ。卵・バター不使用でサラダ油を使っています。
約30個分
☆薄力粉…120g
☆きな粉…30ｇ
☆塩…ひとつまみ
☆ベーキングパウダー…小さじ１／2
サラダ油…30g
砂糖…30g
水…50ml
① 1. ボウルにサラダ油と砂糖を入れて泡立て器でしっかりすり混ぜます。
② 2. 水を少しずつ加え混ぜます。
③ 3. ☆をふるい合わせ、2に加え、ゴムべらで切るように混ぜます。
④ 4. 粉っぽさがなくなったら手でこねて、ひとまとまりにします。
⑤ 5. 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ねかします。
⑥ 6. オーブンを180℃に予熱します。薄力粉(分量外)をふったまな板に、生地のせて麺棒で2～3mm厚さにのばします。
⑦ 7. 型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べます。180℃に予熱したオーブンで10～15分焼きます。
⑧ 8. 焼きあがったらケーキクーラーに並べてあら熱をとります。
・きな粉入りなので焼き色が付きやすいです。焼き時間は調整して下さい。
