秋冬は日本の柑橘類を作ったデザートで食卓に季節感を演出しましょう。
爽やかな酸味のかぼすと、コクのあるハチミツのハーモニーはちょっと大人の味です。
1.かぼすは半分い切って果汁を絞ります。一部を飾り用にスライスし半分に切り、ハチミツ（分量外）少々をかけておきます。
2.鍋に水とハチミツを入れて、沸騰したらゼラチンを加えよく混ぜて火を止めます。
3.2を少し冷まして、かぼす果汁を茶こしで種を除いて加えます。
4.容器に分けて流し入れ、粗熱が冷めたら冷蔵庫に入れて数時間冷やします。
5.ゼリーが固まったら飾りのかぼすをのせて出来上がり。
（ポイント）
・酸っぱさはお好みで、果汁と水の合計量が250ｍｌになるよう調整して下さい。
・ハチミツのかわりに砂糖、かぼすのかわりに柚子でも同様に作ることができます。
水 200ml
かぼす果汁 50ml（5個分ぐらい）
ハチミツ 大さじ5
ゼラチン 5g
