りんご1個と冷凍パイシートがあれば作れるアップルパイです。りんごのフィリングもレンジで手軽に作れますよ♪
① 1. パイシートは自然解凍しておきます。りんごは八つ割りに切り、7㎜のいちょう切りにします。耐熱ボウルに入れ、砂糖・レモン汁を加えて混ぜます。ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱します。
② 2. 一旦レンジから取り出し全体を混ぜ、ラップなしで3分加熱します。レンジから取り出しバターを加えて混ぜ、そのまま冷まします。オーブンを180℃に予熱します。
③ 3. パイシートは1枚を4等分し、オーブンペーパーにのせます。半分に切り込みを入れ、残りはフォークで穴を開けておきます。
④ 4. 穴を開けたシートにりんごのフィリングをのせ、周囲に溶き卵を塗ります。
⑤ 5. 半量のシートをのせ、周囲をフォークで押し付けて閉じます。表面に溶き卵を塗ります。
⑥ 6. オーブンで20～25分焼けば完成です。
・りんごのフィリングは、お好みでシナモンパウダーやレーズンを加えてもおいしいです。
・パイ生地をサクサクに仕上げるために、オーブンは予熱してください。
材料
4個分
りんご…1個
砂糖…大さじ3
レモン汁…小さじ1
バター…5g
冷凍パイシート…2枚（10×18cm）
溶き卵…1/2個分
