だしの効いたきのこあんをタップリかけた温豆腐です。なめこを使うので片栗粉いらず、簡単に出来ちゃいますよ。
1. えのきだけは半分の長さに切り手でほぐします。しいたけはスライスし、白ネギも細切りにします。
2. なめこはさっと洗ってザルに上げておきます。
3. 鍋に水と☆の調味料を入れて煮立たせます。
4. 1と2の具材を入れてさっと煮ます。
5. 絹ごし豆腐を4つに切って耐熱容器に入れてふんわりとラップをして、3分電子レンジで加熱します。
6. 豆腐を器に入れ、4のあんをかければ出来上がり。
（ポイント）
・豆腐はさいの目に切って、4に加えて煮ても構いません。
４人分
絹ごし豆腐 １丁
なめこ 1パック
えのきだけ 1/3パック
しいたけ 3個
白ネギ 10ｃｍ
水 200ｍｌ
☆醤油 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆和風だしの素 小さじ1
