お手軽な食材でできるカラフルなかぼちゃサラダです。レンジ調理なのでとっても簡単♪食卓の彩りを華やかにしてくれる一品です。
【材料】
4人分
かぼちゃ…200g
じゃが芋…1個
きゅうり…１／2本
玉ねぎ…20g
塩…ひとつまみ
かに風味かまぼこ…4本
マヨネーズ…大さじ2
① 1．かぼちゃは皮付きのまま、ラップをしてレンジで600w2～3分加熱します。じゃが芋も同様に加熱します。
② 2．かぼちゃとじゃが芋がやわらかくなったら、じゃが芋は皮をむき、それぞれ1cm角に切ります。
③ 3．きゅうりと玉ねぎを薄切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞ります。
④ 4. ボウルに2と3を合わせ、4等分に切ったかにかまぼこを裂きながら加えてマヨネーズで和えます。
・レンジ加熱時間は、かぼちゃとじゃが芋がやわらかくなるまで調整して下さい。
・レンジ加熱後は食材が熱くなるので火傷に注意して下さい。
