シュウマイの皮が余ったら、パパッとワンタンスープにしちゃいましょう。つるんとしたワンタンと一緒にたっぷり野菜も摂れますよ。
1. しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。にんじんとキャベツは、しめじと同じ長さの細切りにします。
2. ワンタンの皮は斜めに半分に切ります。
3. 鍋に水と1を入れて中火にかけ沸騰させます。
4. ☆を加えて野菜が柔らかくなったら、ワンタンの皮を重ならないように1枚ずつ入れます。ごま油を加えてさっとひと混ぜしたら火を止めます。器に盛り、小口ネギと白ごまを振りかけて完成です。
（ポイント）
・ワンタンは煮ると溶けるので、火を止める直前に加えましょう。
4人分
にんじん 5ｃｍ分
しめじ 1/2株
キャベツ 葉1枚
水 800ｍ
☆鶏がらスープ 小さじ2
☆薄口醤油 大さじ1
ワンタンの皮 6枚
ごま油 小さじ1/2
白ごま 少々
小口ネギ 少々
