白菜があったら、とろとろに煮込んだスープにしましょう。
しょうが入りの肉団子で体がとっても温まりますよ。
ミルクスープにすれば、子供でも野菜がたっぷり食べられます。
＜肉団子＞
鶏ひき肉・・・・・300g
しょうが・・・・・1かけ
ニラ・・・・・・・1束
片栗粉・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・大さじ1
＜野菜＞
白菜・・・・・・・5枚
にんじん・・・・・1本
長ネギ・・・・・・1本
コンソメ・・・・・2個
水・・・・・・・・適宜
牛乳・・・・・・・400㏄
塩コショウ・・・・適宜
① 1．ニラとしょうがはみじん切りにする。肉団子の材料をポリ袋に全て入れる。
② 2．袋の中身がよく混ざるように、よく揉み袋の口を閉じる。
③ 3．鍋に食べやすく切った野菜を入れ、かぶるくらいの水を入れ火をつける。
④ 4. 野菜に火が通りだしたら、2の肉団子の袋の角をカットし、絞り出しながらスプーンで一口大に取る。
⑤ 5. 一口大に取った肉団子をその都度鍋に入れ、煮込む。ここにコンソメも入れる。
⑥ 6. ミートボールに火が通ったら、牛乳を入れてさらに5分煮込む。塩コショウで味を調えたら出来上がり。
肉団子を絞り出すときは、スプーンを2本使うときれいな丸い形にしやすいです。
野菜は、お好みのものをたっぷりと入れましょう。
牛乳を入れた後は沸騰させないようにしてください。
