にんじんとブロッコリーを肉だねに一体化させるから、野菜もおいしく食べられるミートローフです。しかもオーブン不要！ラップとレンジがあればできるので、忙しい夕食作りにはもちろん、パーティーメニューにもピッタリ！こんなに簡単なのに、子どもから大人まで大満足な美味しさです。
【材料】
4人分
豚ひき肉…350g
塩…4g
パン粉…35g(ひき肉の10％)
ブロッコリー…1／3個
にんじん…1／3本
☆ケチャップ…大さじ3
☆中濃ソース…大さじ1
お好みのサラダ（付け合わせ）…適量
① 1．にんじんはピーラーでリボン状に切り、広げたラップの上に約20×13cmの長方形になるよう写真のように並べます。
② 2．ボウルに豚ひき肉と塩を入れてよくこねたらパン粉を加え混ぜ、1／2量をにんじんの上に広げます。その上に大きめの小房に分けたブロッコリーを並べます。
③ 3．残りの肉だねを棒状にしてからブロッコリーの上にのせます。
④ 4. 肉だねをブロッコリーに押し込みながらラップごと手前から奥に巻いていきます。
⑤ 5. ラップでしっかり包んだまま耐熱皿にのせレンジで600w3分加熱します。ラップを外し、新たにラップをふんわりかけて500w6分加熱したら、レンジの中で5分放置します。
⑥ 6. まな板に取り出し、ラップを外して食べやすい幅にカットします。耐熱皿に残った肉汁に☆を加え混ぜラップをしてレンジで600w1分加熱しソースを作ります。皿に盛り、ソースをかけ、お好みのサラダを添えます。
・にんじんは極薄切りのリボン状にするため、ピーラーを使います。
・ブロッコリーは小さめよりも大きめの小房にすると、切り口の見映えが良くなります。
・ラップで締めるようにしっかり包み込みましょう。ブロッコリーと肉だねに隙間ができないよう、ギュッと包んで下さい。
