パイナップル酵素でお肉がとろける！絶品スペアリブです♪
【材料】
豚のスペアリブ 1.2kg
油 大さじ2
ニンニク 2かけ
とうがらし 2本
酒 1／2カップ
パイナップルジュース（100％） 2カップ
醤油 1／3カップ
塩こしょう
① 1．ビニール袋にスペアリブを入れ、塩こしょうをして30分ほど室温においておきます。
② 2．鍋を火にかけ、油を入れてスペアリブの全ての面に焼き色を付けます。
③ 3．お湯を入れて、油を浮かしてから、流水で油と血合いを洗い流します。
④ 4.鍋に戻し、調味料を全て入れて、スペアリブが浸る程度に水を入れます。
⑤ 5.アルミホイルで落とし蓋をし、鍋の蓋をして、時々ひっくり返しながら30分ほど中火にかけます。
⑥ 6.落とし蓋を外して、さらに煮汁が少なくなるまで弱火で煮込みます。
※とうがらしの辛さが苦手な方や小さなお子様は、中火で煮ている最中に取り除きます。
