高たんぱくでお財布に優しい鶏むね肉を使用した、パサつかないから揚げレシピを作りました。
ポリ袋で下味も完結するので、洗い物も少なく美味しく作れます。
【材料】
4人分
鶏むね肉………500g
☆鶏ガラ………小さじ１
☆しょうゆ……大さじ１
☆マヨネーズ…大さじ１
☆にんにく……3㎝（チューブ）
片栗粉…………大さじ６
小麦粉…………大さじ２
サラダ油………適量
① 1．鶏肉は余分な脂を取り一口大に切ります。ポリ袋に☆の調味料を加え、よく揉み込んだら片栗粉、小麦粉も加え全体に馴染むように袋の中で合わせます。
② 2．フライパンに多めの油をひき、揚げ焼きにしていきます。
③ 3．弱中火～中火で両面5分ほどきつね色になるまで揚げ焼きにし、中まで火が通ったら完成です。
・揚げ油は、鶏肉が1/3浸るくらいが目安です。
・☆の調味料を加えた後30分ほど冷蔵庫で置いておくとより美味しく、お肉も柔らかくなります。
