鶏もも肉を使って、鶏肉はもちろん、茹で汁ごと楽しめるレシピをご紹介します。
鶏もも肉のジューシーさはそのままで、たっぷりと鶏肉の旨みが出たスープまで作れるので手軽に
二品作れるのでおすすめです！
手作りの特性だれと共に野菜で鶏肉を包んで食べるので、無理なく野菜も摂取できます。
【材料】
3人分
鶏もも肉…2枚
ねぎ…10cm程度
サンチュ（レタスでもOK)…適量
水…600cc
酒…大さじ3杯
塩…少々
☆たれ
すりごま…大さじ1杯
ごま油…小さじ1杯
砂糖…小さじ2杯
酢…小さじ2杯
味噌…大さじ2杯
ねぎ…10cm程度
☆スープ用
ニラ…2本程度
卵…1個
① 1．味が浸み込みやすいようにフォークで鶏肉を刺します。
② 2．鍋に水とねぎを入れ、火が通るまで茹でます。
③ 3．たれの調味料をすべて加えて混ぜて作っておきます。
④ 4. 鶏肉のアクが出てきたら取り除いてあげてください。
⑤ 5. 鶏肉に火が通ったら食べやすい大きさに切ります。
⑥ 6. 鶏の茹で汁のねぎを取り除いたら、2cm幅ぐらいに切ったニラを加え、溶き卵も入れて煮ます。
・お好みで鶏肉を茹でる時に生姜を加えてもOKです。
・ピリ辛が好きな方はたれにコチュジャンを加えてください。
・鶏のスープはキノコを加えたりとアレンジの幅が利きます。
