豆腐を使ってお好み焼き風に仕上げていきます。
ほぼ繋ぎを使っていないのでとてもヘルシーで、高たんぱく質の栄養価の高い一品です。
しっかりと野菜も入っているので、野菜が苦手なお子さまにも無理なく食べてもらえます。
【材料】
2人分
豚肉…5枚程度
木綿豆腐…1丁
卵…2個
キャベツ…4分の1玉
片栗粉…大さじ3杯
和風だし…小さじ1杯
油…大さじ1杯
お好みソース…適量
青のり…お好みで
削りかつお節…お好みで
① 1．木綿豆腐を600wのレンジで1分30秒ぐらい加熱して水分を飛ばします。
② 2．キャベツを粗みじん切りします。
③ 3．ボウルにキャベツ、粗熱を取った豆腐、卵、和風だし、片栗粉を咥えます。
④ 4.豆腐を混ぜながら潰し、全体が均一になるまで混ぜます。
⑤ 5.フライパンにサラダ油を入れ、生地を丸く流し込み、上に豚肉を乗せます。
⑥ 6.片面が焼けたらひっくり返し、反対側も焼きます。
⑦ 7.火が通ったらお皿に移し、ソースなどを塗ったら完成です。
・お好み焼きをひっくり返したら、火が通りやすくなるようにホイルで蓋をしてください。
・生地がかなり柔らかいので小さめに作った方がひっくり返しやすくなります。
