焼きうどんを1人前作るなら、冷凍うどんを使ったレンジ調理がおすすめです。鶏肉と野菜、かつお節のうま味がたっぷり！あっさりしているのに後をひく美味しさです。
【材料】
1人分
冷凍うどん…1玉
☆鶏むね肉…80g
☆塩…ふたつまみ
☆酒…大さじ2
キャベツ…100g
にんじん10g
醤油…大さじ1
ごま油…小さじ1
かつお節…適量
① 1．キャベツ、にんじんは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをかけてレンジで600ｗ1分30秒加熱します。
② 2．耐熱ボウルに☆を入れてラップをし、レンジで600ｗ1分30秒加熱し、粗熱が取れるまで放置したら、㎜厚さに切り、汁気ごと1に加え混ぜます。
③ 3．冷凍うどんをのせてラップをかけ、レンジで600ｗ4～5分加熱します。
④ 4. 麺をほぐして、醤油、ごま油を加え混ぜ、かつお節を混ぜたらできあがりです。
・冷凍うどんを加えた後の加熱時間は4～5分の間で調整して下さい。麺がほぐれて、全体に火が通るまで加熱します。
・レンジ加熱後は容器が熱くなっているので火傷に注意して下さい。
