水晶煮とは瓜の仲間の淡白な食材を透き通るまで煮た料理。
身近に手に入るきゅうりを使ってレンジで簡単に完成します！
【材料】
2人分
きゅうり…２本
しょうが…１カケ（５g程度）
白だし（原液）…大さじ1
水…90〜100ml
① 1．きゅうりの皮はピーラーで剥き３cm程度の乱切り、しょうがは皮をむき千切りにします。
② 2．耐熱ボウルに白だしと水を合わせ、しょうがを入れます。
③ 3．２にきゅうりを入れ、耐熱ラップでふんわり覆います。
④ 4. 電子レンジ（600Wで3分）にかけ取り出し、ラップでしっかり覆い粗熱が取れるまでおきます。
・きゅうりは部分的に皮を残すと綺麗な彩りに仕上がります。
・電子レンジにかける際にはラップはふんわりかけ、余熱でおく場合はしっかりかけます。
