アントシアニンが豊富な紫玉ねぎで作る色鮮やかなポン酢だれです。レンジで簡単に作れて玉ねぎの甘みもたっぷり！お肉料理や魚料理、お豆腐、サラダなど何にかけても合う万能だれです。
【材料】
紫玉ねぎ…70ｇ
塩…ふたつまみ
☆しょうゆ…大さじ2
☆酢…大さじ2
☆本みりん…大さじ1
レモン果汁…小さじ1／2
① 1．紫玉ねぎと玉ねぎは5㎜角に切って耐熱ボウルに入れ、塩をふり10分いたら水にさらします。
② 2．1の水気をきり、耐熱ボウルにもどしたら、☆を加え混ぜます。
③ 3．ラップをかけてレンジで600ｗ2分加熱し粗熱が取れたらレモン果汁を加えて冷蔵庫で冷やします。
・玉ねぎは塩をふったあとに水にさらすことで辛味が取れます。
・レンジ加熱後は熱いので火傷に注意して下さい。
