煮崩れしやすいかぼちゃは湯煎調理でほくほくに！
【材料】
２〜３人分
かぼちゃ…1/4個
和風だし…１００ml
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ1
塩…ひとつまみ
① 1．かぼちゃは4cm角に切ります。
② 2．耐熱ボウルにポリ袋をかけ、和風だし、しょうゆ、砂糖、塩を入れてよく混ぜます。
③ 3．2にかぼちゃを入れ、袋の空気を出来るだけ抜き、袋を縛ります。
④ 4. 鍋に耐熱容器に重ねたまま２を入れ、かぶるくらいの水を入れて強火にかけます。
⑤ 5. 沸騰したら鍋の蓋をして、火を弱め8〜10分程度（様子を見ながら）湯煎します。
・かぼちゃの品種、時期や産地などの違いにより加熱時間は多少前後しますので時々様子を見ながら加熱時間は調整してください。
・湯煎調理の場合、鍋の湯はたっぷり入れ空だきには注意してください。
・耐熱ポリ袋は穴など開かないように気をつけてください。
