手軽な卵料理は忙しい時の食事作りの救世主！レンジで簡単にできるスクランブルエッグにブロッコリーと魚肉ソーセージを加えて彩りも栄養も満点に仕上げました。お弁当にもおすすめです。
【材料】
3人分
ブロッコリー…60g
水…小さじ2
☆卵…3個
☆豆乳…大さじ1
☆マヨネーズ…大さじ1
☆塩…小さじ1／4
魚肉ソーセージ…1／2本
あらびき黒こしょう…適宜
① 1．ブロッコリーは小房に分けて、耐熱ボウルに入れます。水を加えてラップをかけ、レンジで600w1分30秒加熱したら一度取り出します。
② 2．1のボウルに☆を入れて泡だて器でしっかりよく混ぜます。
③ 3．ラップをかけ、レンジで600w2分10～30秒加熱し、半熟の状態になったら全体を混ぜます。
④ 4. 再度ラップをかけてレンジで600w30秒加熱し、1のブロッコリーを加えてさらに20秒ほど加熱します。
⑤ 5. 魚肉ソーセージを縦半分に切ってから斜め切りにして4に加え、スプーンで全体を軽く混ぜ合わせ、お好みであらびき黒こしょうをふります。
・卵液は泡だて器で混ぜることで、きめ細かいスクランブルエッグに仕上がります。
・レンジ加熱後は容器が熱くなっているので火傷に注意して下さい。
・レンジ加熱時間は卵のかたまり具合を見ながら10秒単位で調整して下さい。
