どんな麺にもよく合う冷たいつけ汁です。すり鉢なしでも、擂りつぶしたクルミの香ばしさを味わえて、鯖のうまみもたまりません！必須脂肪酸、たんぱく質、カルシウム、鉄分などが豊富で成長期にもぴったり。
【材料】
4人分
鯖水煮缶…1缶
クルミ（炒ったもの）…30g
きゅうり…1本
塩…小さじ1／3
☆しょうゆ…大さじ1
☆味噌…小さじ2
☆砂糖…小さじ2
☆和風だしのもと…小さじ1／2
冷水…300ml
① 1．キッチンパックにクルミを入れ、袋の上からすりこ木や麺棒などで叩き、クルミを粉々にします。
② 2．きゅうりを薄切りにして加え、塩を加えて袋の外からよくもみ、冷蔵庫で冷やします。
③ 3．鍋に鯖水煮缶を汁ごと入れて☆を加えてよく混ぜます。
④ 4. 2と冷水を加え混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。お好きな麺と合わせて召し上がってください。
・クルミは炒ったものを使用すると香ばしく仕上がります。
・キッチンパックは強く叩くと破れやすくなるので、優しく叩きましょう。
・そうめん、ざるうどん、ざるそば、冷や麦など、どんな麺ともよく合います。
