ヘルシーでプリプリ食感も楽しめるきくらげ入りの肉味噌をうどんにトッピングしたジャージャーうどんです。肉味噌はレンジで5分！時短料理としても役立つレシピです♪
【材料】
材料4人分
うどん（乾麺）…400g
きゅうり…1本
めんつゆ（ストレート）…200ml
【肉味噌】
豚ひき肉…240g
きくらげ（もどしたもの）…50g
味噌…大さじ2
砂糖…小さじ2
オイスターソース…小さじ1
おろし生姜…小さじ1
にんにくみじん切り…１片分
片栗粉…小さじ1
① 1．きくらげはざく切りにし、耐熱ボウルに片栗粉以外の【肉味噌】の材料を入れてよく混ぜます。均一になるまで混ぜたらラップをしてレンジで600w3分加熱します。
② 2．片栗粉を加えて肉をほぐしながら均一によく混ぜ、再びラップをしてレンジで600w2分加熱します。
③ 3．泡だて器を使って肉をほぐしながらよく混ぜ合わせます。きゅうりは千切りにしておきます。
④ 4. 鍋に湯を沸かし、うどんを茹でます。茹であがったら流水で洗い、水気をきって皿に盛りつけて、3をのせ、めんつゆを回しかけます。
・肉味噌の材料は均一になるまでよく混ぜてから加熱して下さい。
・レンジ加熱後は火傷に注意して下さい。
・肉味噌は最後に清潔な泡だて器でほぐすように混ぜましょう。
・うどんは乾麺以外でもおいしく作れます。
