ウスターソースとローズマリーに漬け込んだ鶏手羽元の唐揚げは、うま味と香辛料の深い味わいが感じられ、やみつきになる美味しさ！ジューシーさもたまりません。
【材料】
4人分
鶏手羽元…8本
ローズマリー…1本
塩…小さじ1／4
☆おろし生姜…1かけ分
☆おろしにんにく…1かけ分
☆ウスターソース…大さじ2
片栗粉…大さじ3
薄力粉…大さじ1
揚げ油…適量
① 1．鶏手羽元をキッチンパックに入れ、ローズマリーの葉先と☆を加えます。
② 2．袋の外からよく揉んだら、袋の中の空気をできるだけ抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日ほど漬けこみます。
③ 3．ボウルまたはバットに片栗粉と薄力粉を入れてよく混ぜ、2の鶏手羽元を揚げる直前に1本ずつ入れて粉をまぶします。
④ 4. 170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ、揚げあがったらキッチンペッパーに並べて余分な油をきります。
・キッチンパックを使うことで下味の漬け込みが簡単です。
・揚げる前の粉付けは1本ずつ作業すると綺麗に仕上がります。
・ローズマリーの葉先は取り除かず、ついたまま揚げます。
