手軽な白玉粉を使って簡単にできる豆大福です。できたてはもちろん、時間が経ってもやわらかい大福生地はレンジ調理であっという間！たくさん作って冷凍保存も可能です。
【材料】
6個分
白玉粉…90g
砂糖…40g
水…100ml
粒あん…24g
塩ゆでした豆類（黒豆など）…45g
塩…少々
片栗粉…適量
① 1．耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れてゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜ、ラップをかけてレンジで600w2分30秒加熱します。
② 2．加熱後すぐに混ぜ、なめらかになるまで1分ほど練り混ぜます。
③ 3．バットにラップを広げ、粒あんを6等分して丸めます。
④ 4. 片栗粉を広げたバットに2を取り出し、6等分して平らにのばし、塩ゆでした豆類を生地の上に散らし、3をのせます。
⑤ 5. 片栗粉を手につけて、白玉粉の生地で粒あんを包みます。大福の表面全体に片栗粉を軽くまぶしたら、閉じ口が下になるように1個ずつラップで包みます。
・白玉粉と砂糖、水は、粉の粒がなくなってなめらかになるまで混ぜて下さい。
・レンジ加熱後は手早く混ぜましょう。耐熱ボウルが熱くなっているので火傷に注意してください。
・大福の表面に片栗粉をまぶしてラップにくっつくのを防ぎます。
・仕上げにラップで包むことで乾燥を防ぐことができます。
・ラップに包んだまま約２週間冷凍保存も可能です。冷凍したものは自然解凍またはレンジ加熱して解凍します。
