ロール状に巻いたはんぺんフライの中身はハムと濃厚クリーミーなクリームチーズ！卵なしの衣で仕上げたお手軽レシピです。切り口を見せれば、お弁当にもぴったり！
【材料】
3人分
はんぺん…2枚
ハム…3枚
クリームチーズ…40g
薄力粉…40g
水…90ml
パン粉…50g
揚げ油…適量
① 1．はんぺんは厚さを3等分し、1枚から3枚に分けます。ラップを広げ、2枚一組で端と端を1.5㎝ほど重ね、ハム1枚とクリームチーズの１／3量を写真のようにのせてラップごと巻きます。
② 2．巻き終わったらしっかり締めて形を整えます。これを3本作ります。
③ 3．バットに☆を混ぜ合わせ、2のラップを外して表面全体に☆を絡めたら、パン粉をまぶします。
④ 4. パン粉が全体についたら、両脇部分には、さらにパン粉を押し付けるように付けます。
⑤ 5. 180℃の揚げ油にそっと入れて、途中で転がし表面全体がきつね色になるまで揚げます。まな板に取り出して、食べやすい大きさにカットします。
・両脇部分はパン粉をしっかり押し付けるように付けると揚げた時にチーズが飛び出す心配がなくなります。
・はんぺんはラップでしっかり締めるように巻くと、巻き終わりがピタッとくっつき形が整います。
・しっかり締めて巻くことで、カットした時の切り口がきれいに仕上がります。
