お正月にも定番の酢ごぼうを斜めカットで食べやすく仕上げました。切り方の工夫で子どもでも食べやすく、ポリポリパクパク食べられます！斜めカットで繊維を断ち切り、やわらかくても歯ごたえが楽しめます♪
【材料】
作りやすい分量
ごぼう…300g（2本）
☆すし酢…大さじ2
☆しょうゆ…大さじ2
☆砂糖…大さじ1／2
いりごま…大さじ1
① 1．ごぼうは、包丁の背で皮をむき、3㎝長さに切ってから斜めに2等分し、さらに切り口を縦半分にカットします。
② 2．カットしたものから水にさらし、10分おきます。
③ 3．鍋に湯を沸かし、水気をきったごぼうを8～10分ゆでます。ゆでている間にキッチンパックに☆を入れておきます。
④ 4. ゆでたてのごぼうの水気をきり、熱いうちに3のキッチンパックに入れます。袋の中の空気をできるだけ抜いて口を閉じ1時間以上漬けたらできあがりです。仕上げにごまをふります。
・ごぼうはカットしてから10分ほど水にさらしてアク抜きします。
・ごぼうはゆでて、熱々のうちに調味液に漬け込むことで味がよくなじみます。
・ゆでたてのごぼうは、しっかり水気をきってから漬け込みましょう。
・保存は冷蔵庫で5日ほど日持ちします。
