おやつに人気のさつまりこを1歳からの手づかみおやつ向けにアレンジしました。中はふわもち！さつま芋の自然な甘みに笑みがこぼれます♪油も砂糖も不使用で、さつま芋の栄養まるごと味わえます。
【材料】
30～35本分
さつま芋…280g
片栗粉…大さじ2
塩…ひとつまみ
水…小さじ1
① 1．さつま芋は2㎝厚さの輪切りにして、蒸気のあがった蒸し器で30分ほどやわらかくなるまで蒸します。
② 2．さつま芋を熱いうちにボウルに移しでつぶし、すべての材料を混ぜ合わせて手でこね、ひとまとまりにします。
③ 3．フリーザーバックに移し入れ、袋の底の角をカットします。
④ 4. クッキングシートを敷いた天板に、棒状に絞り出します。ひび割れした部分があれば軽く転がして形を整えます。
⑤ 5. 170℃に予熱したオーブンで25分焼き、焼きあがったら冷まします。
・さつま芋の水分量によってまとまりにくい場合があります。まとまらない場合は加える水の量を小さじ1ずつ追加して調整して下さい。
・丈夫なフリーザーバックを使うと絞り出しができ、棒状にする作業が時短でできます。ひび割れした部分があれば軽く転がすと形が整います。
