お雛祭りやお祝い事にもぴったりな彩り華やかなオープンいなりです。いなり揚げをレンジで簡単に仕上げるレシピなので、とっても手軽に作れます。
【材料】
8個分
油揚げ…4枚
A.しょうゆ…大さじ2
A.砂糖…大さじ2
A.本みりん…
炊きたてご飯…360g
すし酢…大さじ2
B.卵…1個
B.砂糖…小さじ1
B.塩…ひとつまみ
サラダ油…少々
かにかまぼこ…2本
むき枝豆…24粒
① 1．油揚げは半分に切って袋を開けて熱湯をかけて油抜きをします。耐熱容器に入れてA.を加えてラップをかけ、レンジで600w2分加熱します。
② 2．油揚げを裏返して全体をよく絡ませ、再度ラップをかけてレンジで600w1分加熱します。全体をよく絡ませたら冷めるまでおきます。
③ 3．B.はよく混ぜ、フライパンにサラダ油をひいて薄焼き卵を作ります。冷めたら千切りにします。
④ 4. ご飯にすし酢を加え混ぜ、8等分してラップで包み、俵型に形を整えます。
⑤ 5. かにかまぼこは1本を4等分にカットして裂きます。いなり揚げにご飯を詰めて3、かにかまぼこ、むき枝豆をトッピングします。
・油揚げは調味料によく絡めることで味が均一にしみこみます。味が馴染むまで冷ましましょう。時間があれば一晩おくと、より味が馴染みます。
